Kan du huske tilbage en 5-7 år tilbage, hvor Feta-ost pludselig blev til salattern? Det var en EU-forordning om beskyttet oprindelsesbetegnelse, der godkendte feta, som en særlig græsk produceret ost. Al feta produceret uden for visse egne i Grækenland måtte derfor ty til nye navne. Nu står habaneroen for skud og chilielskere verden over rynker brynene i bekymring.
D. 4 juni i år udsteder den mexikanske regering (Institut for industriel ejendomsret) en lignende erklæring om "Habanero fra Yucatan-halvøen". Hermed kvalitetsstemples habaneroerne og det anerkendes, at chilierne netop derfra er unikke i deres smag, udtryk og en geografisk og historisk tilknytning til området*. Og nu kan staterne Yucatan, Quintana Roo og Campeche. bryste sig af habanero'erne (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, 2010 * & **).
Først og fremmest kan det jo undre, at habanero, der betyder "fra havana" pludselig for tilknyttet en oprindelsesbetegnelse til Yucutan-halvøen. Men på den anden side er den orange habanero karakteristisk for netop denne egn. Personligt må jeg sige, at jeg blev både kold og klam, da jeg læste nyheden. Man kan ikke undgå at tænke på skrækscenariet, hvor ingen uden for Mexico nu må kalde en habanero en habanero og alle produkter med habanero nu skal have fake-navne. Og jeg er ikke den eneste. Dave Dewitt en kendt chilibogsforfatter, har inspireret til dette indlæg. Han skriver, at oprindelsesbetegnelsen i Mexico netop har denne betydning, men at USA normalt ikke respektere sådanne oprindelsesbetegnelser***. Han stiller også spørgsmålet, hvordan EU mon vil forholde sig.
Inden jeg går til det spørgsmål, så bliver lige nød til at understrege, at jeg ikke er jurist. Så følgende er en lægkvindes udredninger. Sidder der en læser derude med et specifikt kendskab, så byd endelig ind.
I EU har vi en lang tradition for beskyttelse af geografiske oprindelsesbetegnelser. Champagne, Feta, Danablu, Prosciutto di Modena, Parmaskinke, Parmesan og vores egne Lammefjordsgulerødder for blot at nævne nogle enkelte. Men lovgivningen er EU-specifik****. Den mexikanske beskyttede oprindelsesbetegnelse vil skulle godkendes internationalt (WTO tror jeg) eller EU for at gælde i DK. Hvis vi ser nærmere på capsicum-sorter, så er der faktisk en lang række chilier og peberfrugter, der har opnået beskyttelse i EU: a) Pemento de Oimbra, b) Pimento del Piquillo de Lodosa, c) Pemento de HerBón, Piment d'espelette og mange flere (Europakommisionen, Door).
Det væsentlige ved alle de beskyttede oprindelses- eller geografiske betegnelser for chili og pebre er, at de ikke beskytter en sort*****. Pemento, Pimento, Piment betyder alle "peberfrugter - hvad enten de er almindeligt søde eller med styrke/chili" og bagved står, hvilket geografisk område de er dyrket i. "Pimento del Piquillo de Lodosa" er Piquillo dyrket i sydvestlige del af Navarra i Spanien (herunder Lodosa). Piquillo kan dyrkes alle andre steder og bruges som navn. Pemento de Herbón er bedre kendt som Padron-sorten, som kan dyrkes og anvendes af alle. Men den beskyttede betegnelse går særskilt på chilier af Padron-sorten dyrket i nærheden af Herbón, det kloster der for mange hundrede år siden dyrkede og forfinede sorten og dyrkningsmetoderne.
Kunne det så tænkes, at Habanero fra Yucatan-halvøen blev godkendt? Jeg mener ikke EU har for vane at godkende ikke-euprodukter (Columbiansk kaffe er vist en af de eneste). Men, hvis de havde, så tror jeg hypotetisk godt det kunne lade sig gøre. Habanero lever op til kravene om både geografisk tilhørsforhold, oprindelse og har særlige dyrkningsforhold på Yucatan-halvøen. Men det ville, som vores danske Lammefjordsgulerødder, være en anerkendelse af kvaliteten, hvor der stilles krav til, hvilke gulerødder, der må markedsføres og sælges som lammefjordsgulerødder. Altså en anerkendelse af "Yucutan-habanero". Kald mig bare Mads og lad mig æde min hat, men jeg vil roligt gå i seng uden angsten for en fremtidig habanero-katastrofe.
Fodnoter:
*: Litteraturhenvisningerne med fulde referencer findes under linket "litteraturliste" på denne hjemmeside
**Første gang den beskyttede oprindelsesbetegnelse gives til "habanero fra yucutan-halvøen" er i 2008. Her er det alene Yucutan-staten, som får tilkendt den. Det indklages af de to andre stater, som også er beliggende på halvøen og de indlemmes med foranstaltningen af 4. juni 2010.
***Jeg er lidt usikker på, om Dave Dewitt har ret i sin tolkning. I foranstaltningen står specifikt "habanero fra Yucatonhalvøen" og det undre mig, at den geografiske betegnelse er med, hvis der er tale om alle habaneroer. Men han er en klog herre :)
****: På enkeltområder er der indgået aftaler med andre lande udenfor EU.
*****: I EU-forordningen "om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og
fødevarer" artikel 3 fremgår det, at "1. Betegnelser, der er blevet artsbetegnelser, kan ikke registreres. I denne forordning forstås ved en betegnelse, der er blevet en artsbetegnelse, navnet på et landbrugsprodukt eller en fødevare, der, selv om det henviser til det sted eller det område, hvor landbrugsproduktet eller fødevaren først blev fremstillet eller markedsført, er blevet fællesbetegnelsen for et landbrugsprodukt eller en fødevare i Fællesskabet" (Nr. 510/2006 af 20. marts 2006)
D. 4 juni i år udsteder den mexikanske regering (Institut for industriel ejendomsret) en lignende erklæring om "Habanero fra Yucatan-halvøen". Hermed kvalitetsstemples habaneroerne og det anerkendes, at chilierne netop derfra er unikke i deres smag, udtryk og en geografisk og historisk tilknytning til området*. Og nu kan staterne Yucatan, Quintana Roo og Campeche. bryste sig af habanero'erne (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, 2010 * & **).
Først og fremmest kan det jo undre, at habanero, der betyder "fra havana" pludselig for tilknyttet en oprindelsesbetegnelse til Yucutan-halvøen. Men på den anden side er den orange habanero karakteristisk for netop denne egn. Personligt må jeg sige, at jeg blev både kold og klam, da jeg læste nyheden. Man kan ikke undgå at tænke på skrækscenariet, hvor ingen uden for Mexico nu må kalde en habanero en habanero og alle produkter med habanero nu skal have fake-navne. Og jeg er ikke den eneste. Dave Dewitt en kendt chilibogsforfatter, har inspireret til dette indlæg. Han skriver, at oprindelsesbetegnelsen i Mexico netop har denne betydning, men at USA normalt ikke respektere sådanne oprindelsesbetegnelser***. Han stiller også spørgsmålet, hvordan EU mon vil forholde sig.
Inden jeg går til det spørgsmål, så bliver lige nød til at understrege, at jeg ikke er jurist. Så følgende er en lægkvindes udredninger. Sidder der en læser derude med et specifikt kendskab, så byd endelig ind.
I EU har vi en lang tradition for beskyttelse af geografiske oprindelsesbetegnelser. Champagne, Feta, Danablu, Prosciutto di Modena, Parmaskinke, Parmesan og vores egne Lammefjordsgulerødder for blot at nævne nogle enkelte. Men lovgivningen er EU-specifik****. Den mexikanske beskyttede oprindelsesbetegnelse vil skulle godkendes internationalt (WTO tror jeg) eller EU for at gælde i DK. Hvis vi ser nærmere på capsicum-sorter, så er der faktisk en lang række chilier og peberfrugter, der har opnået beskyttelse i EU: a) Pemento de Oimbra, b) Pimento del Piquillo de Lodosa, c) Pemento de HerBón, Piment d'espelette og mange flere (Europakommisionen, Door).
Det væsentlige ved alle de beskyttede oprindelses- eller geografiske betegnelser for chili og pebre er, at de ikke beskytter en sort*****. Pemento, Pimento, Piment betyder alle "peberfrugter - hvad enten de er almindeligt søde eller med styrke/chili" og bagved står, hvilket geografisk område de er dyrket i. "Pimento del Piquillo de Lodosa" er Piquillo dyrket i sydvestlige del af Navarra i Spanien (herunder Lodosa). Piquillo kan dyrkes alle andre steder og bruges som navn. Pemento de Herbón er bedre kendt som Padron-sorten, som kan dyrkes og anvendes af alle. Men den beskyttede betegnelse går særskilt på chilier af Padron-sorten dyrket i nærheden af Herbón, det kloster der for mange hundrede år siden dyrkede og forfinede sorten og dyrkningsmetoderne.
Kunne det så tænkes, at Habanero fra Yucatan-halvøen blev godkendt? Jeg mener ikke EU har for vane at godkende ikke-euprodukter (Columbiansk kaffe er vist en af de eneste). Men, hvis de havde, så tror jeg hypotetisk godt det kunne lade sig gøre. Habanero lever op til kravene om både geografisk tilhørsforhold, oprindelse og har særlige dyrkningsforhold på Yucatan-halvøen. Men det ville, som vores danske Lammefjordsgulerødder, være en anerkendelse af kvaliteten, hvor der stilles krav til, hvilke gulerødder, der må markedsføres og sælges som lammefjordsgulerødder. Altså en anerkendelse af "Yucutan-habanero". Kald mig bare Mads og lad mig æde min hat, men jeg vil roligt gå i seng uden angsten for en fremtidig habanero-katastrofe.
Fodnoter:
*: Litteraturhenvisningerne med fulde referencer findes under linket "litteraturliste" på denne hjemmeside
**Første gang den beskyttede oprindelsesbetegnelse gives til "habanero fra yucutan-halvøen" er i 2008. Her er det alene Yucutan-staten, som får tilkendt den. Det indklages af de to andre stater, som også er beliggende på halvøen og de indlemmes med foranstaltningen af 4. juni 2010.
***Jeg er lidt usikker på, om Dave Dewitt har ret i sin tolkning. I foranstaltningen står specifikt "habanero fra Yucatonhalvøen" og det undre mig, at den geografiske betegnelse er med, hvis der er tale om alle habaneroer. Men han er en klog herre :)
****: På enkeltområder er der indgået aftaler med andre lande udenfor EU.
*****: I EU-forordningen "om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og
fødevarer" artikel 3 fremgår det, at "1. Betegnelser, der er blevet artsbetegnelser, kan ikke registreres. I denne forordning forstås ved en betegnelse, der er blevet en artsbetegnelse, navnet på et landbrugsprodukt eller en fødevare, der, selv om det henviser til det sted eller det område, hvor landbrugsproduktet eller fødevaren først blev fremstillet eller markedsført, er blevet fællesbetegnelsen for et landbrugsprodukt eller en fødevare i Fællesskabet" (Nr. 510/2006 af 20. marts 2006)