SORT: Black Cuban  
ART:    C. annuum.
STYRKE stærk (for en annuum)
(U-)MODEN: grøn/sort - brunlig  -> rød
PLANTESTR:  50-60 cm i potte.
BLOMSTER: Lilla
FRUGTSTR: 1-1,5
DYRKNING: God til vindueskarm !  Vil givetvis også være fin på en lun terrasse om sommeren og som alle chili i drivhus.
ANVENDELSE: 
OPRINDELSE:  Cuba
ANDRE NAVNE: Muligvis en variant eller tæt beslægtet med Black Cluster, / Black Cuban Cluster som er registreret i USDAs GRIN-database som
PI 267730
ANDEN INFO:






Black Cuban er en chil under arten C. Annuum.  Den sætter små grønne /sorte frugter som modner til rød og som ligger i den stærke ende af C. Annuum.
Det er en meget smuk og velformet plante - tæt med små mørke blade (de nye blade er grønne) med smukke lilla blomster.
En chili, som er velegnet til vindueskarm, da den dels er dekorativ, former sig fint også i mindre potter og er nem at dyrke.

Den sætter mange blomster og bestøves nemt ved blot en smule vind eller blid rystning af planten, når blomsterne står i flor.

Black Cubans udbredelse
Black Cuban synes at være blevet "udbredt" af professor Paul Bosland og  the Chili Pepper Institute, der tidligere sendte frø ud til deres medlemmer sammen med deres medlemsblade.  Black Cuban - og de på det tidspunkt "eksotiske frø" - blev medsendt i slutningen af halvfemserne og beskrives således: 

På billede er chilierne små og mere afrundede end spidse.    I 2009 figurerer sorten igen hos Paul Bosland - denne gang i bogen "The Complete Chili Pepper Book" som er skrevet i samarbejde med Dave DeWitt.  Beskrivelsen er sparsom, men har bibeholdt essensen af ovenstående citat - dog er chilierne her grønne og en lidt mere buttede (dog stadig tilspidsede) i deres form.

Bl.a. i chilidatabasen thechileman.org nævnes, at Black Cuban nok er den samme - eller nært med Cuban Cluster.
 
Cuban Cluster / Black Cuban Cluster er registeret og vedligeholdes bl.a. via "frø-banken" under United States Department of Agriculture (USDA) . I deres database GRIN har den registeringsnummeret  PI 267730.   De har  i 1960 modtaget frøene, som er indsamlet i Cuba i 1956 og beskrives den således. 

Seneste offentliggjorte billede fra GRIN er fra 2002, hvor Black Cuban Cluster har været dyrket, og afviger en smule fra beskrivelsen, hovedsageligt ved at både chilierne og bladene er grønne og ikke mørkelilla / sorte (evt. fordi det er ny vækst og de ikke har fået tilstrækkelig sollys).

Har du dyrket Black Cuban og har erfaringer som du gerne vil dele, så benyt gerne kommentarmuligheden herunder.
Har du dyrket sorten og har egne billeder af blomst, frugt eller plante, som du gerne vil dele, håber jeg, at du vil kontakte mig enten ved at kommentere her eller bruge kontaktformularen under fanebladet "kontakt". 

SORT: Aji Amarillo   
ART:    C. baccatum
STYRKE: Fra rimelig mild til medium 3-6
(U-)MODEN:  grøn ->  orange
PLANTESTR:  60-90 cm.
BLOMSTER: Hvide med gulliggrønne aftegninger/pletter
FRUGTSTR: ca. 5 cm (nogle 7-10 cm. og slanke)*
DYRKNING: Drivhus, friland eller stor potte på terasse/altan.
ANVENDELSE:  Tørring, chilipasta, salsa, saucer, chilimayonnaise m.v.
OPRINDELSE: Peru
ANDRE NAVNE: Aji verde, Aji escabeche,, Aji Yellow, PI 152234/CGN 17015, PI 152217
ANDEN INFO: Findes i forskellig udseende og styrke.

Aji Amarillo er fra Peru og er uundværlig både i det traditionelle og moderne peruvianske køkken. Aji Amarillo betyder blot gul chili, og derfor er det ikke underligt, at aji amarillo findes i forskellige udgaver.

Til gengæld er det noget overraskende, at et fællestræk hos aji amarillotyper er,: De modner til orange. Et andet fællestræk  er, at de hører under arten Capsicum baccatum. Det ses tydeligt på deres hvide blomster med karakteristiske gulliggrønne aftegninger.. Plantevæksten hører også under den mest sædvanlige baccatumvækst: Høje planter, der er lette i løvet - en plante. der som oftest skal støttes med plantepinde eller opbinding, og gerne vil have en stor potte eller plantesæk. Den er derfor ikke rigtig velegnet til vindueskarm.

Planten giver et utrolig stort udbytte.

Aji Amarillotyperne er også kendetegnet ved at være meget aromatiske, frugtagtige og med en underliggende sødme, der nærmest kan beskrives som duft og og smag af blomsterhonning med et stærkt kick. De fleste Aji Amarillo ligger omkring 5-6 på styrkeskalaen (medium), men findes i mildere udgaver som f.eks. de aji amarillofrugter , der er afbilledet øverst, som ligger omkring 2-3.

Frugtstørrelsen er for de fleste aji amarillotyper aflange og tilspidsede omkring 7.- 10 cm , men op til 15 (f.eks. PI 152234/CGN 17015). Med andre ord, er de afbillede øverst ikke de mest almindelige i Peru/Syd- og Mellemamerika, men nok den flest har i Danmark, da denne type kan købes og er udbredt fra Toftegård Gartneri.


PI 152234 er indsamlet i Lima og doneret til den amerikanske frø-/genbank allerede i 1945. Denne hører til den aflange 7cm. type med en smule irregulære frugter (herfra får den hollandske genbank frøene, som får referencen CGN 17015 - det er altså samme frøkilde, som dyrkes og kultiveres sideløbende af de to genbanker). Selvsamme år modtager den amerikanske genbank endnu en amarillo-type med nærmest identiske træk, som får referencenummeret PI 152217.


I 1963 får den amerikanske frøbank igen Aji Amarillo frø; PI 290980 - denne gang indsamlet i Lima på et indiansk marked,. Men det er en helt knaldgul chili under sorten Capsicum chinense. Denne sort er ikke kendt og udbredt, men skulle du modtage frø fra PI 290980 vil denne sort altså adskille sig markant fra det beskrevne her både i form, udseende, styrke, smag osv.

AJI AMARILLO ANVENDELSE
Som nævnt er aji amarillo uundværlig i det peruvianske køkken - og har givetvis været det helt tilbage fra inkatiden.
Aji Amarillo paste anvendes i mange opskrifter og giver dels farve, dels smag og styrke til forskellige retter og saucer. Chilipastaen er i sin simple form alene kogte aji amarillo, der er blendet og konserveret, og som bruges til alternativ til friske aji amarillos, der sauteres kort i olie f.eks. med hvidløg og blendes til chilipasta.

Aji Amarillo bruges frisk til ceviche, til marinader, i salater, til salsa og fungerer også aldeles godt til tørring (husk at opblød tørrede chili i vand inden anvendelse). I tørret tilstand kaldes aji amarillo for "aji mirasol". Prøv eventuelt også at lade aji amarillo trække i honning - så kommer den frugtagtige aroma virkelig frem.

Nogle af de uundgåelige peruvianske klassikere med aji amarillo er:

- Ají Amarillo Sauce - Crema de Ají, en dyppelse/sauce med mayonnaise-agtig karakter
- Causa Rellena con Pollo, kylling og kartoffelmos med aji amarillo, lime, hvidløg m.v.
- Papa a la Huancaína : Kartofler med en chili-ostesovs ( Salsa a la Huancaína), som også fungerer fint til nachos eller andet.

Har du dyrket Aji Amarillo og har erfaringer du gerne vil dele, så benyt gerne kommentarmuligheden herunder.
Har du dyrket sorten og har egne billeder af blomst, frugt eller plante, som du gerne vil dele, håber jeg, at du vil kontakte mig enten ved at kommentere her eller bruge kontaktformularen under fanebladet "kontakt". 

SORT: Cheyenne
ART:    C. frutescens
STYRKE: ca. 40.000 SHU (dog forskel på varianterne)
(U-)MODEN:  grøn ->  orange
PLANTESTR: omk. 30-40 cm i potte.
BLOMSTER: Hvide, lilla støvdragere,
FRUGTSTR:  4-5 cm (dog mere i visse varianter).
DYRKNING: God til vindueskarm, krukke på terrasse,
ANVENDELSE:
OPRINDELSE: Udviklet af Floranova (nu Vegetalis) - registreret år 2000.
ANDRE NAVNE:
ANDEN INFO: . Tidlig / Hurtigvoksende sort. Obs. kan være F1.

Cheyenne er en tæt busket chiliplante, der sætter stærke mørkegrønne chili, der modner til orange - ikke at forveksle med cayenne, som er en helt anden sort.
Cheyenneplanten har "dværgvækst" og bliver ikke mere end omkring 35-45 cm. høj i potte, men planten busker meget ud af. Bladene er mørkegrønne, 5 cm (7-9 i 5 l. potte eller større) og blomsterne hvide med lilla støvdragene.

Cheyenne er en tidlig sort, som er nem at dyrke i vindueskarm eller på terrasse i potte. En rigtig god begynderplante, hvis man er til de stærkere (men ikke urimelig stærke chilisorter).

Den fungerer fint i sammenkogte retter, kan tørres (selvom den ikke er helt tyndkødet) og fryses. Smagsmæssigt en typisk stærk chili uden særlige karakteristika (såsom krydret, parfumeret eller frugtig), men rummer ved opvarmning sødme ud over styrken.

Cheyenne er en af de chilisorter, som ofte findes i engelske, tyske og skandinaviske plantecentre og gartnerier.
Sorten findes dog i forskellige varianter og fællestrækkene er dværgvæksten og de klare orange stærke chilier.

Men cheyenne er registeret d. 30.05.2000 med "breeders right" af Floranova (nu Vegetalis), ansøger Hamer Bloemzaden BV, Hendrik Ido Ambacht, Netherlands og med angivelsen C. Frutescens, som beskriver den således:

"C. frutescens, plantestr. højde 30 cm. - en kompakt chili med orange mediumstærke orange chili. ca. 40.000 shu".

Andre varianter, som florerer (og hvor de sidstnævnte synes at være C. annuum) er:

- Billederne herover er fra en planteskole chili, hvor chilierne er 4-5 cm. i længden, ca. 2 cm. brede over skulderen, buttede og spidser til.
- En anden variant har mere rektangulære 5-7 cm. lange chilier med folder. "Spidsen" af chilien er stump, nærmest afskåret (findes lignende med 7-10 cm).
- Herudover er en variant, med 7-10 cm. lange chilier, der er formmæssigt er glatte, trekantede og spidser til, som en lille gulerod.

Jeg har en formodning om, at denne variation ikke blot er typisk navneforvirring, men kunne stamme fra, at cheyenne som dværgchiliplante af Floranova er en fremelsket F1-sort, hvorfra der er taget frø. Over tid har senere generation med lignende træk i styrke plantevækst og chiliernes farve valgt, mens forskelligheder i chiliens form og størrelse er fremkommet.  
Herudover findes rundt om forvekslinger med cayenne (evt. stavefejl) og nogle har måske blot syntes at de orange chilier lignede Floranovas cheyenne.

Som afsluttende note, så ligner ingen af de cheyenne jeg har set chilier hørende under C. frutescens, men alle C. annuum. Dette kan skyldes, at udviklerne hører til den skole, der betragter C. annuum og C. frutescens som en og samme art.






Tak til Kenneth Autzen fra facebook-gruppen Scoville Passion - for god erfaringsdeling om sorten og for billeder!.

Har du dyrket cheyenne i en af de variationer, der ikke er billeder af, vil jeg meget gerne have lov til at bruge et par billeder og håber du vil kontakte mig enten ved at kommentere her eller bruge kontaktformularen under fanebladet "kontakt". 

SORT: Black Pearl
ART:    C. Annuum
STYRKE: Stærk
(U-)MODEN: sort ->  rød
PLANTESTR: omk. 35-45 cm i potte*.
BLOMSTER: Lilla, lilla støvdragere, 6-8 pr. vækstpunkt.
FRUGTSTR:  Ærtestørrelse
DYRKNING: God til vindueskarm, krukke på terrasse, kræver fuld sol for at udvikle den mørke/sorte farve fuldt ud. .
ANVENDELSE:
OPRINDELSE: USA
ANDRE NAVNE: PI 636324 PVPO
ANDEN INFO: .Plant Variety Protection Number: 200500020, udstedt for 20 år
d. 29.09.2006

Black Pearl er en ganske usædvanlig chilisort, som er svær at stå for og som er meget egnet til vindueskarm, da den er smuk og velformet selv i lille potte (1-2 liter).

Den udvikler næsten helt sorte blade, som er grønne i de tidligere faser, som vist på billedet til venstre. Løvet mørkner,  når planten får rigeligt sol, hvilket er en nødvendighed for farveudviklingen. Den har klaser af opretstående små sorte skinnende chilier på størrelser med ærter, der modner til rød. 

Det er en lille opretvoksende sort, der tætner og busker naturligt ud over vækstsæsonen. Den bliver oftest 35-45 cm og næsten ligeså bred. men kan under lange vækstperioder med varme forhold vokse sig næsten dobbelt så høj.

Black Pearl er en ornamental, som blev introduceret på det amerikanske marked i 2005. Det er den første ornamental udviklet med sorte blade.

I 2006 løb sorten af med prisen "All America Selections Winner" i gruppen "Flower Award Winner". Kultivaren er udviklet af Dr. John Stommel, USDA, Vegetable Laboratory og Dr. Robert J. Griesbach, U.S. National Arboretum. Den er resultatet af en krydsning af "Royal Black"  en busket chilisort med lilla løv og en grønløvet chilisort med med små runde chilier (86-Arb-1).