Det var ikke uden en vis portion national stolthed , jeg har fulgt konkurrence-spiseren den amerikanske “Erik the Red Denmark’s” bedrifter indenfor  chiliens verden.  Han fortæller, at han har danske aner og sætter en ære i det. Blandt andet derfor har han - som det hører sig til i konkurrencespisning på højt plan - taget dette vikingnavn. Og hans resultater lever op til det.

Erik the Red Danmark rangerer som nr. 7 på verdensranglisten indenfor konkurrencespisning og har i de senere år placeret sig blandt de aller bedste, når det kommer til at spise jalapenos på tid. Hans CV indbefatter f.eks. 6 deltagelser i La Costeña Jalapeño Eating Challenge, hvor han bl.a. har fortæret 147 Jalapenos på 15 minutter og 114 jalapenos på 8 minutter.

Denne spisende kæmpe har tydeligt hang til det stærke, men jalapenos er blot en af hans yndede spiser.

I 2007 til et velgørenhedsarrangement ”Groz-with-Gas-a-Thon” Seattle stod superspiseren overfor sin hidtil stærkeste udfordring: Først nedsvælgede Erik the Red Denmark 26 jalapenos på 1 minut, hvilket er 10 mere end den stående Guinness World Record. Herefter fulgte 32 habanero også på 1 minut uden indtagelse af væske under og 5 minutter efter.

Ifølge Eri the Red Denmark gik hans krop i chocktilstand efter de 32 habanero var fortæret i konkurrenceminuttet: hans ansigt svulmede op, han svedte tran, næsen løb og tårene trillede ufrivilligt ned af kinderne. Og hans puls, der normalt er på 55-60 slag i minuttet blev målt til 110. 

Men tilsyneladende har oplevelsen ikke taget modet fra Eric the Red Denmark. I november 2010 indrullede han sig i Jake Melnick's Corner Tap konkurrencen, hvor han vandt indtog 1. pladsen for 35 spise XXX hotwing på 5 minutter lavet med et miks af de tidligere rekortholdere for stærkeste chili; Bhut Jolokia & Red Savina. Præmien 1.000 dollars og et års forbrug af XXX hot wings, så mon ikke vi i fremtiden vil komme til at se flere ”styrkeprøver” fra den gæve viking.

Følg Erik the Red Denmark på http://erikdenmark.blogspot.com/

Hvis ikke man allerede har sået, er tiden til at gå foråret i møde med små skønne chilispirer nu.
En  generel dyrkningsvejledning findes her på hjemmesiden, så jeg skal ikke gentage for meget.

Alle sorter vil kan sås indenfor nu, men særligt de langsomtvoksende arter med lang spirings- og grotid, skal gerne sås senest her i marts, hvis ikke de allerede er i jorden. Det gælder sorter under arterne Capsicum Chinense, Capsicum Pubescens og de vilde chilier.  Sorter under Capsicum Baccatum og især Capsicum Annum har kortere spiringstid, går hurtigere i blomst og modner tidligere i forhold til de andre arter. Her kan såningen godt strækkes til april (sidste udkald start maj), hvis planterne skal være i vindueskarm, men så når udbyttet ikke at blive så stort, som det kunne have været.

Et kort oversigt med så-info over de enkelte domesticerede arter findes nedenfor.  Der kan være variationer inden for arterne og spiringstiden afhænger dels af sorter, men også frøenes kvalitet, varme, fugt, sådybde m.v. 

Capsicum Chinense
Habanerotyper, Scoth Bonnet, samt de meget stærke chilisorter såsom Bhut Jolokia, Naga Viper, Red Savina, Trinidad Scorpion, 7-pod o.lign
- så gerne i februar eller marts
- ofte mellem 15-30 dages spiringstid.
- Optimal spiringstemperatur omkring 25-28 grader (de helt stærke 28-30)

Capsicum Pubescens
F.eks. Manzano, Rocoto, Locoto,
- så gerne i februar eller marts
- Helt op mod 40 dages spiringstid
- Optimal spiringstemperatur omkring gerne 24-28 grader (efter spiring gerne koldere)

Capsicum Baccatum
F.eks. Aji Lemon, Aji Benito,  Aji Amarillo, Pinquito de Mono, Kaleidoscop, Omnicolour.
- Ofte 8-15 dages spiring
- Optimal spiringstemperatur afhænger af sorten, men omkring 25 grader.

Capsicum Annuum
F.eks. Jalapenos, Hungarian Hot Wax, Poblano, Serrano, Anaheim
- Ofte kort spiringstid mellem 7-14 dage.
- Spiringstemperatur gerne 20-25 grader